宇治茶を使ったほうじ茶とホワイトチョコのパウンドケーキ【レシピ】~Cake Hojicha et Chocolat Blanc~

浮舟

～この記事を読んでほしい方～

ほうじ茶好きな方

ほうじ茶パウンドケーキをアレンジしたい方

今回は、ほうじ茶とホワイトチョコのパウンドケーキです。

パウンドケーキにハマっているのか、パウンドケーキのアレンジばっかりしてしまいます笑

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2023.06.03

私のパウンドケーキのレシピはベーキングパウダーなしでできます。

ホワイトチョコを混ぜることで、しっとりして風味もやわらかくなります。
ぜひ挑戦してみてください！

ちなみに別のブログで、むちゃくちゃ自信作の「ほうじ茶テリーヌ」のレシピも公開しておりますので、併せてご覧ください！！

宇治茶の本格ほうじ茶テリーヌショコラのレシピ - "Knowledge Forest" by Champignon

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道具

今回道具として使うのは、ボールやゴムベラなど通常の製菓道具に加えて、
「ハンドミキサー」「お茶ミル」「パウンド型」が必要になります。
私は以下のものを使っていますが、適宜ご準備ください！

材料（パウンド型1本分）

【卵黄・砂糖・はちみつ・バニラエッセンス】【卵白・塩】【バター・ホワイトチョコ（溶かす）】【薄力粉・強力粉・アーモンドプードル・ほうじ茶】
という感じで準備します。

今回ほうじ茶は、丸久小山園の「小倉かおり」を使っています。
これをミルで細かくくだいて使っていきます！

作り方

1. バター・ホワイトチョコをプラスチックのボールに入れて、電子レンジで溶かす。
2. 卵黄のボールを泡立て機で混ぜる。全部が溶ければOK
3. そこに粉類を入れる。ある程度混ざったらバター・ホワイトチョコを入れて、粉っけがなくなるまで混ぜ合わせる。固くて混ざらないときは軽く湯煎にかける。
   
4. 卵白を泡立てて、固めのメレンゲを作る。
   
5. メレンゲ３分の１を卵黄のボールに入れて、泡立て機でなじむまでしっかり混ぜる。（泡がつぶれてもOK）
   
6. 残りのメレンゲを混ぜて、次は泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
   
7. 型に流し込む。

焼き方

1. 180度で10分焼く
2. 表面の中央に切れ込みを入れます。（焼き上がりをきれいにするためと、蒸気が抜けるように）
3. 160度に落として30分焼きます。
4. 竹串をさして、生地がついてこなければ完成です。

完成！！

ホワイトチョコをかけると一気に映えますよね！

名付けると
~Cake Hojicha et Chocolat Blanc~
です！！

さいごに

いかがだったでしょうか。

ぜひほうじ茶好きの方は挑戦してみてください。

ほなね～