浮舟
～この記事を読んでほしい方～
ほうじ茶好きな方
ほうじ茶パウンドケーキをアレンジしたい方
今回は、ほうじ茶とホワイトチョコのパウンドケーキです。
パウンドケーキにハマっているのか、パウンドケーキのアレンジばっかりしてしまいます笑
和紅茶とレモンのウィークエンド（パウンドケーキ）【レシピ】～Week-End Thé Japonais et Citron～
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2023.06.03
私のパウンドケーキのレシピはベーキングパウダーなしでできます。
ホワイトチョコを混ぜることで、しっとりして風味もやわらかくなります。
ぜひ挑戦してみてください！
ちなみに別のブログで、むちゃくちゃ自信作の「ほうじ茶テリーヌ」のレシピも公開しておりますので、併せてご覧ください！！
宇治茶の本格ほうじ茶テリーヌショコラのレシピ - "Knowledge Forest" by Champignon
この記事を読んでいただきたい方●ほうじ茶を使ったテリーヌショコラを作りたい方●冬に余ってしまったほうじ茶を消費
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道具
今回道具として使うのは、ボールやゴムベラなど通常の製菓道具に加えて、
「ハンドミキサー」「お茶ミル」「パウンド型」が必要になります。
私は以下のものを使っていますが、適宜ご準備ください！
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材料（パウンド型1本分）
| 材料（生地） | 量 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| バター | 50g |
| ホワイトチョコ | 80g |
| 砂糖 | 30g |
| はちみつ | 30g |
| バニラエッセンス（あれば） | スプーン1杯 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 薄力粉 | 25g |
| 強力粉 | 25g |
| アーモンドプードル | 50g |
| ほうじ茶パウダー | 20g |
| 材料（上掛け） | 量 |
|---|---|
| ホワイトチョコ | 50g |
| サラダ油 | ティースプーン1杯 |
【卵黄・砂糖・はちみつ・バニラエッセンス】【卵白・塩】【バター・ホワイトチョコ（溶かす）】【薄力粉・強力粉・アーモンドプードル・ほうじ茶】
という感じで準備します。
今回ほうじ茶は、丸久小山園の「小倉かおり」を使っています。
これをミルで細かくくだいて使っていきます！
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作り方
- バター・ホワイトチョコをプラスチックのボールに入れて、電子レンジで溶かす。
- 卵黄のボールを泡立て機で混ぜる。全部が溶ければOK
- そこに粉類を入れる。ある程度混ざったらバター・ホワイトチョコを入れて、粉っけがなくなるまで混ぜ合わせる。固くて混ざらないときは軽く湯煎にかける。
- 卵白を泡立てて、固めのメレンゲを作る。
- メレンゲ３分の１を卵黄のボールに入れて、泡立て機でなじむまでしっかり混ぜる。（泡がつぶれてもOK）
- 残りのメレンゲを混ぜて、次は泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 型に流し込む。
焼き方
- 180度で10分焼く
- 表面の中央に切れ込みを入れます。（焼き上がりをきれいにするためと、蒸気が抜けるように）
- 160度に落として30分焼きます。
- 竹串をさして、生地がついてこなければ完成です。
完成！！
ホワイトチョコをかけると一気に映えますよね！
名付けると
~Cake Hojicha et Chocolat Blanc~
です！！
さいごに
いかがだったでしょうか。
ぜひほうじ茶好きの方は挑戦してみてください。
ほなね～
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